Archives mensuelles : août 2011

Pizza Blanche

Parce que la pizza n’est pas forcément ennemi de votre ligne ! Il vous suffit d’une pâte à pizza maison, venant de la boulangerie ou du supermarché et d’un peu d’imagination… La préparation est simple, vous faites cuire votre pâte à pizza à blanc dans un four à 210° surveillez-la une fois qu’elle est dorée, sortez-la du four et rajoutez ce qu’il vous plaît !

Ingrédients :

  • salade verte
  • avocat
  • brousse
  • parmesan
  • jus de citron
  • huile d’olive
  • pili-pili (huile piquante)
  • sel & poivre
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Pâtes à la carbo façon risotto

Si ce ne sont ni vraiment des pâtes à la carbonara, ni un risotto… Avec les fonds de placard ou de frigo… On fini toujours par inventer (enfin… plutôt réadapter) des recettes afin de ne rien jeter.

Et c’est ainsi qu’avec un reste de coin de jambon et une catégorie de pâtes encore jamais utilisé que j’en suis arrivée à ça…

Ingrédients pour 2 :

  • 1 morceau de coin de jambon
  • 200g de pâtes
  • de la crème fraîche
  • 1 cube de bouillon bio
  • 1 oignon
  • parmesan
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  • option : du philadelphia
Préparation :
  1. Dans une poêle chaude, faire suer un oignon (coupé le plus petit possible) dans de l’huile d’olive. Des que l’oignon commence à devenir translucide rajouter les pâtes et mélanger sans faire brunir. Elles aussi doivent s’éclaircir.
  2. Commencer à verser petit à petit le bouillon mélanger à de l’eau chaude dans la préparation. Chaque fois que l’eau est absorbée en rajouter à nouveau  jusqu’à que les pâtes soit cuites.
  3. Une fois les pâtes cuite, rajouter de la crème fraîche et/ou du philadelphia, des petits morceaux de coin de jambon, du parmesan et assaisonner.
  4. Vous pouvez servir !
O.

Linguine aux tomates cerises

Après un temps d’absence… ou plutôt après les vacances… Les fées maison font leur rentrée, ainsi que la chaleur d’ailleurs…

Un plat ensoleillé, et des produits d’été !

Choisir de préférence des pâtes au blé dur. Par exemple de la marque DE CECCO

Ingrédients pour 2 :

  • 250 g de linguine
  • 1 barquette de tomates cerises du marché paysan (leur goût est tellement plus sucré)
  • du basilic
  • du sucre
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  • huile piquante « pili-pili »
Préparation :
 
  1. Mettre une casserole d’eau à bouillir et une poêle avec un filet d’huile d’olive à chauffer.
  2. Dans la poêle rajouter les tomates cerises coupées en 2. Les faire revenir à feu moyen en les saupoudrant de sucre et de sel. Ajuster avec de l’huile d’olive
  3. Mettre les pâtes a cuire le temps indiqué pas plus afin qu’elle soit bien al dente.
  4. Juste avant de passer les pâtes rajouter à la sauce du basilic mixer ou ciseler avec de l’huile d’olive et si vous aimez un peu d’huile piquante.
  5. Une fois les pâtes égouttées rajouter les dans la poêle mélanger bien et laisser saisir 1 min.
  6. C’est prèt !!

Un tour de moulin à poivre dans chaque assiettes et pourquoi pas quelques copeaux de parmesan…

O.