Tartelettes aux Asperges

Voici une recette rapide, qui est toujours appréciée de mes invités. Je cuisine quasiment chaque fois les asperges de cette façon.

Ingrédients : 

• 1 pâte feuilletée
• 12 Asperges
• 1 fromage de chèvre frais type (petit Billy)
• du persil
• de l’huile
• Sel/Poivre

Préparation :

 

• Préchauffez votre four à 180°.
• Coupez la pate et la repartir dans chaque moule.
• Faites cuire vos asperges 10 min a la vapeur.
• Hachez votre persil et le melanger ensuite au petit billy en rajoutant de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
• Faites cuire vos moules pendant 10 min.
• A la sortie du four cassez la bosse formée pendant la cuisson et creusez.
• Remplissez alors avec le mélange persil et chevre et répartissez les tetes d’asperges coupées en deux.

 

Servir avec un petit filet d’huile d’olive par dessus et un tour de poivre du moulin.

 

O.

Tartelettes : courgettes & gorgonzola

Profitons des dernières courgettes ! Car d’ici peu il faudra attendre le printemps prochain pour en manger !

Ingrédients (pour 8 tartelettes) : 1 pâte feuilletée, 2 courgettes, du gorgonzola, 8 noix, 3 oeufs, de la crème fraîche, sel & poivre.

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°
2. Couper à l’aide des moules à tartelettes 8 empreintes dans la pâte feuilletée.
3. Une fois chaque pâte bien étalée dans son moule, rajouter les courgettes coupées en morceaux
4. Puis le gorgonzola.
5. Mélanger dans un bol 3 oeufs, de la crème fraîche, sel & poivre
6. Verser le mélange dans chacun des moules
7. Disposer les cerneaux d’une noix pour chaque tartelette
8. Faire cuire pendant 20 min.

à accompagner avec une bonne salade de mâche ou de roquette, parce qu’elles sont enfin arrivées sur les étals !

et pour ceux qui n’ont pas de moule à tartelette, un grand moule à tarte fera l’affaire !

O.