Fraises en granité

Voici un dessert que je rêvais de faire depuis l’acquisition du livre de Ducasse, Nature : simple, sain et bon en novembre. Les Fraises n’étant plus de saison à cette époque, j’attendais le printemps avec impatience pour réaliser cette recette archi simple et rapide !!

Ingrédients (4 personnes) :

• 500g de fraises bien mûres et très parfumées !!!
• 50g de sucre

Préparation : 

• Laver les fraises, et en réserver quelques une pour décorer les bols
• Mixer les fraises restantes avec le sucre
• Verser le coulis dans un plat allant au congélateur
• Laisser 4 h au congélateur en mélangeant régulièrement à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un granité

A déguster sans modération…

Vous pouvez aussi rajouter de la menthe ou du basilic mixer avec les fraises ou pour décorer au moment de servir…

Yummy !!!!!

O.

Bonne fête Nicolas

En ce lundi 6 décembre, le nord et l’est de la France célèbre la Saint Nicolas. Fête des enfants par excellence, pour moi elle lance la préparation  de Noël ! Cette année j’ai voulu réaliser le célèbre bonhomme en pain d’épice.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 30g de beurre
• 90g de sucre en poudre
• 20cl de lait
• 2 cuillère a café (CC) de mélange pour pain d’épice
• 2 CC de cannelle moulue
• 1 gousse de vanille
• 5 g de levure chimique (un demi sachet)
• 2 cuillère à soupe (CS) de poudre d’amande
• 3 CC de miel
• 2 oeufs

Préparation :

1. Faite tiédir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.
2. Mélanger le lait tiède avec le beurre,le miel & le sucre.
3. Ajouter le mélange pain d’épices et la cannelle.
4. incorporer, la farine, la poudre d’amande, la levure et les oeufs.
5. Remplir les moules au 2/3.
6. Tapoter bien votre moule pour éviter les bulles d’air.
7. Faites cuire  à 180° durant +/- 20 min

Pour cette recette j’ai utilisé les moules scrap cooking.

Gâteaux à consommer autour d’un chocolat chaud, d’un café, d’un thé ou, pour rester dans la tradition de la Saint Nicolas avec du vin chaud !

O.

Veau pané en croute de céréales et parmesan

Aujourd’hui c’est mercredi, j’ai eu envie de faire plaisir à ma petite fille en lui faisant un repas qu’elle aime, bon et équilibré.

Ingrédients:

• 2 escalopes de veau
• farine
• 1 oeuf
• 2 biscottes aux 6 céréales
• 1 grosse CAS de parmesan
• huile pour la friture

Mixer les biscottes et le parmesan au robot.

Mettre dans un bol la farine, dans un autre l’oeuf et dans une assiette à soupe le mélange biscottes/parmesan

Farinez les escalopes puis passez les dans l’oeuf et enfin dans les biscottes

Mettre l’huile a chauffer et faites dorer les escalopes de chaque coté.

Je l’ai accompagné de ravioles de romans.

Isa