Archives de Catégorie: Enfants

Fraises en granité

Voici un dessert que je rêvais de faire depuis l’acquisition du livre de Ducasse, Nature : simple, sain et bon en novembre. Les Fraises n’étant plus de saison à cette époque, j’attendais le printemps avec impatience pour réaliser cette recette archi simple et rapide !!

Ingrédients (4 personnes) :

  • 500g de fraises bien mûres et très parfumées !!!
  • 50g de sucre

Préparation
  • Laver les fraises, et en réserver quelques une pour décorer les bols
  • Mixer les fraises restantes avec le sucre
  • Verser le coulis dans un plat allant au congélateur
  • Laisser 4 h au congélateur en mélangeant régulièrement à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un granité

A déguster sans modération
Vous pouvez aussi rajouter de la menthe ou du basilic mixer avec les fraises ou pour décorer au moment de servir…
Yummy !!!!!

O.

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Bonne fête Nicolas

En ce lundi 6 décembre, le nord et l’est de la France célèbre la Saint Nicolas. Fête des enfants par excellence, pour moi elle lance la préparation  de Noël ! Cette année j’ai voulu réaliser le célèbre bonhomme en pain d’épice.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 30g de beurre
  • 90g de sucre en poudre
  • 20cl de lait
  • 2 cuillère a café (CC) de mélange pour pain d’épice
  • 2 CC de cannelle moulue
  • 1 gousse de vanille
  • 5 g de levure chimique (un demi sachet)
  • 2 cuillère à soupe (CS) de poudre d’amande
  • 3 CC de miel
  • 2 oeufs

Préparation :

  1. Faite tiédir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.
  2. Mélanger le lait tiède avec le beurre,le miel & le sucre.
  3. Ajouter le mélange pain d’épices et la cannelle.
  4. incorporer, la farine, la poudre d’amande, la levure et les oeufs.
  5. Remplir les moules au 2/3.
  6. Tapoter bien votre moule pour éviter les bulles d’air.
  7. Faites cuire  à 180° durant +/- 20 min

Pour cette recette j’ai utilisé les moules scrap cooking.

Gâteaux à consommer autour d’un chocolat chaud, d’un café, d’un thé ou, pour rester dans la tradition de la Saint Nicolas avec du vin chaud !

O.

Veau pané en croute de céréales et parmesan

Aujourd’hui c’est mercredi, j’ai eu envie de faire plaisir à ma petite fille en lui faisant un repas qu’elle aime, bon et équilibré.

Ingrédients:

  • 2 escalopes de veau
  • farine
  • 1 oeuf
  • 2 biscottes aux 6 céréales
  • 1 grosse CAS de parmesan
  • huile pour la friture

Mixer les biscottes et le parmesan au robot.

Mettre dans un bol la farine, dans un autre l’oeuf et dans une assiette à soupe le mélange biscottes/parmesan

Farinez les escalopes puis passez les dans l’oeuf et enfin dans les biscottes

Mettre l’huile a chauffer et faites dorer les escalopes de chaque coté.

Je l’ai accompagné de ravioles de romans.

Isa